今天话题，“秸秆变肉”。
吉林省是农业大省，年产农作物秸秆4000多万吨。近年来秸秆随处抛弃、焚烧现象严重，带来了一系列环境问题，社会各界广泛关注。
丢不掉、烧不得的秸秆应该如何处理？吉林用“秸秆变肉”工程给出了答案。
看到这里网友不禁要问了：“秸秆咋变肉？”
所谓“秸秆变肉”是指将秸秆加工成为牲畜的饲料，秸秆可以“变废为宝”，成为牲畜的“美味佳肴”，将秸秆实现集中规模化加工，开拓秸秆利用的新途径。具体而言，无论是从发展产业经济、加快富民强省进程上看，都具有重要意义。
事实上，吉林对于“秸秆变肉”早有布局。
早在省委十一届七次全会上就曾明确提出，实施“秸秆变肉”工程，加快发展节粮食草型畜牧业，促进绿色农业发展，助力现代农业建设。
省委十一届八次全会和省委农村工作会议再次明确提出，发挥畜牧业的中轴产业作用，实施“秸秆变肉”标志性工程，启动1000万头肉牛建设工程，建设承载粮食及副产物转化增值的畜牧大产业，打造全国“大肉库”。
同时，省政府先后制定出台了《吉林省“秸秆变肉”工程实施方案》和《吉林省做大做强肉牛产业十条政策措施》，构建秸秆饲料产业集群，大力发展农牧循环经济。
一年多来，省内各地通过抓专班推进、抓政策扶持、抓项目实施，推动全省肉牛产业实现持续健康发展。
眼下，为了高质量推进这一工程，吉林进行了再部署。
据《吉林日报》报道：5月18日，省政府召开“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程推进视频会议，省委副书记、省长韩俊出席会议并讲话。他强调，要深入贯彻落实习近平总书记重要讲话重要指示精神，按照省委省政府部署，铆足干劲，加快“四个蹄子”追赶“四个轮子”步伐，把“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程打造成富民强省的标志性工程。
这次会议，传递出哪些发展信号？
一组细节，勾勒出推进的“发力点”。
其一，要在壮大产业规模上再提升，全力推动优质肉牛扩群增量。加快做好复养补栏，有序加快放开活牛交易市场，挖掘肉牛育肥养殖潜力，实现就地加工转化增值，打造全国优质肉牛生产基地和优质牛肉供应基地。加快推动“东黄、西红、中改良”三大产业集群和十大产业园区建设，坚持小规模、大群体、分户饲养、整村推进模式，着力培育一批肉牛养殖大县、大镇、大村、大户和养牛致富能人，带动千家万户走养牛致富的路子。着力提高科学饲养水平，推广先进养殖管理技术，实现养殖效益最大化。
其二，要在产品精深加工上再提升，构建全产业链协同发展新格局。扶持龙头企业提升屠宰加工能力，加快建设冷链加工配送体系，打造“吉牛”餐食品牌。大力推动肉牛产业化项目建设，谋划一批熟食制品、皮革加工、生物制药等精深加工、延链补链项目，打造本土产业链，提升价值链。
其三，要在种群结构优化上再提升，不断完善良种繁育体系。加大地方优良种质资源保护，大力实施优质能繁母牛扩群增量工程，坚持内繁外引双向发力，提高纯度和繁殖率。组建省级肉牛种业创新中心，提高育种研发和产业化水平，提高核心种群竞争力。
其四，要在秸秆饲料化利用上再提升，增加优质饲料供应。落实好秸秆饲料化利用、青黄贮窖建设等补贴政策，加强秸秆收集配送体系建设。
其五，要在产业绿色发展上再提升，加快推动粪污资源化利用。统筹开展有机肥替代化肥等行动，提升畜禽粪污资源化利用水平。严格养殖场环评制度。
其六，要在全要素服务保障上再提升，全力支持肉牛产业发展。加大财政支持力度，提高肉牛政策性保险覆盖面，创新金融产品，用足用好专项债券资金。优化肉牛产业发展空间布局，保障肉牛产业发展空间需求。抓紧启动“一村一名大学生兽医计划”，加快培养肉牛专业人才。发挥“吉牛云”等平台作用，提升肉牛产业数字化智慧化水平。
其七，要在完善工作机制上再提升，确保各项任务举措落地落实。强化组织领导，完善政策直达机制，发挥专家委员会作用，突出督查考核，确保各项工作取得实效。
通过上述内容不难看出，吉林在推进“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程中，正在统筹资源、集中力量，持续发力。
事实上，过去一年多时间里，吉林省肉牛产业取得了诸多突破性进展。
来自省畜牧局的一组消息就呈现了全貌。
首先，肉牛养殖业增速创新高。据国家统计局反馈，2021年全省肉牛饲养量580.7万头，同比增长10.8%，创历史最好水平。2022年一季度全省肉牛饲养量417.1万头，同比增长9.4%。
据畜牧部门调度，白城、长春、松原、四平4个地区同比增幅分别为72%、49%、36%和32%，肉牛饲养量272.4万头，占全省总量的61%；一季度新增饲养量5万头以上的县（市）5个，其中通榆县10.2万头、梨树县8.7万头、农安县7.6万头、公主岭市6.3万头、榆树市5.2万头。
其次，大项目建设增势强劲。2021年，全省新建肉牛大项目63个，其中48个项目开工建设，37个项目引牛入栏，16家企业从国外引进基础母牛2.46万头，创历史新高；皓月集团年销售收入首次突破100亿元，城开农投集团新增投资11亿元，实现产值5036万元；全省饲料化利用秸秆1251万吨，占秸秆总量的31.3%，居秸秆“五化”利用之首。2022年，全省新谋划千头以上肉牛养殖项目58个。
再次，肉牛屠宰加工业平稳运行。2021年，全省新建肉牛屠宰加工项目9个，新增产能73.5万头，预计今年10月底前陆续投产；全省现有肉牛屠宰加工企业77家，一季度屠宰加工肉牛9.25万头；皓月集团一季度产值达到28.5 亿元，同比增长30%以上；皓月启明新型生物瓣膜项目进入设备调试安装阶段，预计6月底前试生产。
全省肉牛产业取得突破性进展，意味着什么？
“实施 ‘秸秆变肉’暨千万头肉牛建设工程，是省委、省政府作出的重大决策部署，是实施 “一主六双”高质量发展战略必然要求，是构筑吉林农业发展新优势的必然选择。”吉林省政府发展研究中心研究员王占国表示，吉林省加快推进秸秆饲料化利用新技术的推广应用，这不但有利于秸秆转化，更加促进了农业高质高效，也打开了农民增收新途径。
中国吉林网 吉刻APP记者 栾喜良
