位于伊通满族自治县马鞍山镇东风村的吉林省铠绎农牧业循环经济园区，全面构建集肉牛养殖、繁育、饲草料种植、饲草料加工、有机肥生产等肉牛养殖循环一体化模式，年处理粪污6000吨，可回收农户秸秆23000吨。
园区坚持以种养结合、生态循环，促进产业发展为基础，通过肉牛采食、秸秆膨化压缩等方式，加快秸秆饲料化推进，实现产业环保与发展相互促进。
“秸秆变肉”工程让传统意义上的无用秸秆变成了肉牛的“美味佳肴”……
“肉牛产业是个大产业，我们要铆足干劲，让‘四个蹄子’追赶‘四个轮子’，加快把‘秸秆变肉’暨千万头肉牛建设工程打造成富民强省的标志性工程。”
“让‘四个蹄子’追赶‘四个轮子’”强调的是推动肉牛产业高质量发展，从2022年吉林省政府工作报告中的这段话，不难看出吉林作为农业大省，坚决扛稳国家粮食安全重任、争当农业现代化排头兵的担当和底气。
众所周知，农业是吉林最大优势，解决好发展不平衡不充分问题、实现高质量发展，重点难点在“三农”，潜力后劲在“三农”。
习近平总书记对吉林“三农”工作格外关注、寄予厚望，五年三次视察吉林均作出重要指示，强调“吉林处于农业现代化的第一方队，要争当农业现代化排头兵”“要坚持农业农村优先发展，夯实农业基础地位，深化农村改革”。
几年来，吉林始终牢记殷殷嘱托，扎实实施乡村振兴战略，大力推进现代农业“三大体系”建设，“三农”工作取得了突出成效。
悄然崛起的中国北方新“肉库”
2021年，吉林省出台关于实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程的实施意见和“肉牛十条”政策，创新运用专项债券、畜禽活体抵押贷款支持肉牛产业发展。
在全国率先建设“吉牛云”大数据平台。
开工建设肉牛产业化项目54个。
一组数据，更能充分展现2021年吉林省“秸秆变肉”工程的亮眼成绩。
肉牛养殖业增速创新高。据国家统计局反馈，2021年全省肉牛饲养量580.7万头，同比增长10.8%，创历史最好水平。
大项目建设增势强劲。2021年，全省新建肉牛大项目63个，其中48个项目开工建设，37个项目引牛入栏，16家企业从国外引进基础母牛2.46万头，创历史新高；皓月集团年销售收入首次突破100亿元，城开农投集团新增投资11亿元，实现产值5036万元；全省饲料化利用秸秆1216万吨，占秸秆总量的30.4%，居秸秆“五化”利用之首。
肉牛屠宰加工业平稳运行。2021年，全省新建肉牛屠宰加工项目9个，新增产能73.5万头。
吉林省的肉牛产业正迈上跨越式发展快车道。
了解一下，秸秆到底咋变肉？
“秸秆变肉”这个名词，咱吉林人都不陌生，但秸秆到底咋能变成肉？
简而言之，作为中国粮食主产区，吉林省每年秸秆产量高达4000多万吨。秸秆焚烧带来了一系列环境问题，而“秸秆变肉”工程则旨在转化这些秸秆，让肉牛产业成为一个大产业。
所谓“秸秆变肉”是指将秸秆加工调制成为牲畜的饲料，用秸秆作为牲畜的“美味佳肴”，将秸秆实现集中规模化加工，开拓秸秆利用的新途径。
“秸秆变肉”可以说无论是从发展产业经济还是从加快富民强省进程上看，都具有重要意义。
如今，走进位于桦甸市二道甸子镇暖木村占地面积2万余平方米的养殖基地内，金牛牧业有限公司的1000余头优质肉牛正在6栋现代化厂房内健康生长。
“屠宰厂+育肥牛场（户）+母牛养殖场（户）”、“村集体+养殖户+种植户+秸秆饲料企业”和“种公牛站+繁改站点+基础母牛场（户）”等模式，形成担保贷款、托养分红、订单生产等多种利益联结形式，让更多有劳动能力的农民实现就地就近养殖增收。
而这仅是吉林省发展肉牛产业的一个缩影。
2022年，吉林省政府工作报告中，对今年推动肉牛产业高质量发展做出了明确的部署：
要加快建设一批规模化养殖场、养殖小区，引进培育一批屠宰加工企业，推动“东黄、西红、中改良”三个肉牛产业集群建设，做大做强肉牛产业。
要组建肉牛种业创新中心。
要加强对肉牛养殖企业的融资支持，支持发行标准化牛舍建设专项债券，落实好中小规模养殖户支持政策。
要增加本地育肥和出栏规模，拓展肉牛精深加工产业链，实现就地加工转化增值。
要抓好“吉牛”餐食品牌和业态建设，加大皓月、犇福、桦牛等“吉品肉牛”品牌推介力度，全面对接中高端市场。
2022年一开年，吉林省肉牛产业就呈现出只争朝夕抓项目，蹄疾步稳谋发展的新气象。
统计数据显示：
今年一季度，全省肉牛饲养量发展到417.1万头，同比增长9.4%。
今年，全省新谋划千头以上肉牛养殖项目58个，其中长春市13个（榆树8个）、延边州10个、松原市9个、白城市8个（大安5个）、白山市7个，规划总投资281.22亿元，设计饲养能力73.27万头。
全省现有肉牛屠宰加工企业77家，一季度屠宰加工肉牛9.25万头；据国家统计局反馈，一季度，全省牛肉产量10.9万吨，同比增长11.2%，比全国平均水平高7.6个百分点。
5月18日，省政府召开“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程推进视频会议，会议强调，要按照省委省政府部署，铆足干劲，加快“四个蹄子”追赶“四个轮子”步伐，把“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程打造成富民强省的标志性工程。
未来，吉林省将牢记总书记殷殷嘱托，充分发挥吉林农业的特色和优势，在富民政策的引领下，在“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程的推动下，集中力量，持续发力，争当现代农业建设排头兵，让吉林农业更强、农村更美、农民更富。
中国吉林网 吉刻APP记者 王昕
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