今年的吉林省政府工作报告提出，深入实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，加快建设畜牧业强省，推动“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程上规模上水平。
如何做好千万头肉牛工程“扩量、提质、增效、转型”这篇大文章？让“四个蹄子”追赶“四个轮子”？
3月11日，中国吉林网“2023全国两会·京吉交互云直播”邀请到省“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程领导小组办公室政策保障组组长、省动物卫生监督所二级巡视员刘玉娟、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司集团副总裁张凯做客直播间，畅谈如何做大做强肉牛产业。
“小肉牛”带动大产业
近年来，吉林省坚定不移做大做强肉牛产业，推动“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程取得显著成效。
作为亲历者，刘玉娟深有感触。
我省肉牛养殖业增速“领跑全国”，2022年，全省肉牛饲养量达到652.6万头，增速位居东北三省第一位。肉牛大项目建设提档升级。肉牛良种繁育水平全国领先。融资机制创新取得突破性进展，“政银保担”联动支牧联盟被评为全国金融支农实践“十大典型案例”。“吉牛”品牌影响力持续提升，千万头肉牛建设工程被国家评为脱贫攻坚和乡村振兴衔接优秀项目……
刘玉娟称，我省“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程实施以来，在省委、省政府高位推动下，在《牛十条》《牛意见》等政策措施强力拉动下，全省肉牛产业取得突破性进展，“四个蹄子”追赶“四个轮子”成为全省广泛共识。
“天时、地利、人和。”
提起吉林省肉牛产业的发展，张凯用了这样一个词。
张凯说，20多年来，国内牛肉市场一路攀升，已经成为国民素质提升的重要资源，也是一个市场前景广阔的朝阳产业。另外，作为粮食大省，我省每年产出的秸秆，为养牛带来了丰富的饲料资源。更重要的是，近年来，我省积极出台系列政策和实施意见，给予肉牛全产业链的政策支持，为肉牛产业高质量跨越式发展精准赋能。
“小肉牛”做成大文章
数据统计显示，2022年吉林省肉牛饲养量超650万头，同比增幅创新高。
刘玉娟认为，这是省委省政府推动实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程重大决策部署取得的成效，同时是我省实施 “一主六双”高质量发展战略、打造万亿级农产品加工业和食品产业的必然要求，是构筑吉林农业发展新优势、建设农业强省的必然选择，也是全面实施乡村振兴战略、促进农民富裕富足的重要途径。
“这是个振奋人心的数据，当前，吉林省养殖场户增栏补栏的积极性已经被充分调动起来。”
作为肉牛产业的领军企业负责人，张凯也深切感受到，资本投入肉牛产业的积极性空前高涨。
着眼当下，目前，全省肉牛产业大项目持续提质增效，肉牛养殖产业化发展将给吉林带来什么？刘玉娟给出了这样一组数据：
我省启动了中东西3大肉牛产业集群建设，19个县（市、区）共谋划项目32个，其中开工建设10个，完成投资3.6亿元。全省肉牛存栏500头以上的养殖大村达到2238个。在“吉牛云”大数据平台备案的肉牛养殖场（户）由2021年7月的29.06万户增加到33.1万户。全省肉牛集群全产业链产值达到2000亿元，同比增长7.6%。
她认为，从这组数据可以看出，肉牛产业集约化水平明显提升。
在张凯看来，吉林省作为农业大省，全省肉牛产业大项目持续提质增效，将解决农作物秸秆污染问题。通过肉牛养殖，优化乡村产业经营体系，改变传统肉牛养殖观念，提升养殖产业化、标准化、规模化水平……从保障粮食安全、推进乡村产业振兴、打造新的经济增长点等方面考虑，最终的受益是多方面的。
“良种就是产业的芯片，抓住了良种就抓住了产业发展的核心，才能实现可持续发展。”
经过多年的发展，吉林省肉牛品种改良体系更为健全，养殖规模、质量、种源建设等均处于全国领先水平。
刘玉娟欣喜地说：“目前，我省正在推进吉林省肉牛种业创新中心和延边黄牛种业创新中心建设，推动胚胎移植合作项目落地，构建肉牛胚胎工厂化生产体系和高效快繁体系，从根本上解决好引牛难和种群退化问题。”
“小肉牛”展开大格局
当下，“吉林肉牛”品牌知名度明显提升。如何让肉牛产业发展“牛劲十足”？
对此，刘玉娟着眼我省实际，给出了思考。
2023年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，加快我省肉牛产业发展具有重要意义。
省委书记景俊海在省委农村工作会议上指出，“要坚决扛起总书记赋予吉林‘争当农业现代化排头兵’的重任，率先在全国建设农业强省，努力在建设农业强国战略全局中走在前、开新路、作示范”。为加快推进“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程建设，我省又制定出台了《吉林省肉牛产业发展规划》及《关于支持全省肉牛产业发展有关政策措施》，为肉牛产业发展提供更全面、更系统、更有力的政策支持。眼下，正紧锣密鼓地推动各项政策措施落实落地，引领全省肉牛产业扩量、提质、增效、转型。
张凯同样认为，2023年是吉林省深入实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程的持续发力之年。当前，养殖端布局已经初步完成，向肉牛加工强省升级是下一步的重要课题，也是决定工程高质量推进的最关键环节。
与此同时，希望国家给予肉牛产业优势发展省份重点集群化政策支持，依托行业龙头企业打造全球化国家级肉牛创新中心，向世界推介中国牛肉品牌，提升国产牛肉销量占比和国际知名度，为我国肉牛产业国际化提供助力。
中国吉林网 吉刻APP记者 陈志文 栾喜良 越明 /文
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