桦甸作为全省肉牛大县，肉牛产业发展历史悠久，有着百年的黄牛养殖经验。近年来，桦甸深入落实全省“千万头肉牛”工程，坚持扩群增量和提质增效同步推进，农牧循环和绿色发展协同共创，龙头企业和全产业链相互支撑，全力推动桦甸肉牛产业高质量发展。2022年，肉牛饲养量达到26.3万头、增长29.6%；肉牛饲养量增幅、增量在全省“赛马”排名中分列第四、第五位。
近年来在我省的大力扶持下以及桦甸市政府的大力支持下，越来越多的农户加入黄牛养殖这个行业中。
桦甸市永盛牲畜交易市场的工作人员向记者介绍称：“由于森林资源优势,当地养牛户一般夏秋季节多在山中放牧，等进入深秋后山中草类枯萎，养牛户便把牛从山中赶出便有了享誉全国的吉林‘下山牛’。吉林的西门塔尔牛，种群质量极其优异，这主要得益于我们引进牛源比较早，杂交改良程度高。其优势在于个体大、长势快、饲料利用率高、屠宰出肉率高、成品牛市场价格高等。”
“下山牛”虽然好，但当牛儿全部下山后，养殖户们又犯了难。当地农户基本以养殖繁育母牛为主，每年牛只下山都要大批量淘汰一些老母牛以及小公牛用来换取饲料钱，还要引进一批新的母牛以及种公牛来扩充牛群。之前桦甸市当地没有正规性的牲畜交易市场，为了买、卖牛农户往往是驱车几百公里去蛟河或者舒兰进行交易，这对本就利润不高的养殖户们无形中又增添了不少成本以及安全隐患，舟车劳顿农户们真的被折腾怕了。
随着桦甸市农牧业的迅速发展，2022年在桦甸市委市政府以及农业农村局的引领帮扶下。永盛矿业有限公司全额出资5000万元兴建了永盛牲畜交易市场，占地面积13万平方米，建造交易区10栋，牛栏600个、过渡牛舍3栋、寄养牛舍3栋以及大、小车停车场可容车辆1000余辆，单日可容纳交易牛只10000余头。同时带动安置就业150余人。永盛牲畜交易市场同时具备寄养交易、金融结算、电子商务、物流配送、餐饮住宿等一站式多功能服务。
为了充实我省牛源，永盛牲畜交易市场与内蒙古通辽后旗牛市强强联合，将蒙牛大批量引入市场，让当地养殖户有更多的选择空间。家乡开了大牛集，受益最多的就是广大的养殖户朋友们。离得近，不用提前一天去市场排队了；可寄养，不用担心价格不合理而来回折腾了；牛源广，让预算少的养殖户有了更多的选择空间；环境优，无论下雨还是下雪，人和牛都不用再遭罪了，赶集再也不用穿靴子了；服务好，让所有来到“桦甸牛市”的客商们都能感受到家一般的温馨和保障。
金牛牧业是一家农业产业化省级重点龙头企业，集良种繁育、肉牛养殖、屠宰加工、产品研发、冷链配送、品牌营销为一体。近年来，在桦甸市委市政府的帮扶下，他们充分运用“龙头企业+协会+联合体+合作社+家庭农场+村集体+农户”多元化合作模式，企业实现高质量发展，同时带动养殖农户6500余户。
企业努力为消费者打造“源头信任”，建立了可视化信息平台、全程可追溯系统，牛肉品质全程无死角受到监控，经营活动被纳入吉林省畜产品质量安全体系。目前，他们研发的深加工产品有肉串、烤肉、小炒黄牛肉等7款11个口味预制菜，高端品质加上方便快捷，赢得众多年轻人青睐。
经入场、屠宰、排酸、分割、包装、出库、销售等多道工序后，“桦牛”产品将源源不断地踏上旅途，抵达指定采购地。目前，金牛牧业正开足马力抢生产，争取提前完成相关订单。
据了解，截至2023年3月末，全市肉牛饲养量19.52万头，增长25.12%，其中存栏16.61万头（能繁母牛10.02万头）、出栏2.91万头，分别增长23.58%、34.72%。
国发万头肉牛养殖项目由国发集团下属企业农发公司投资，建设地点位于桦甸市八道河子镇四合村。项目分二期建设，总占地面积32.17万平方米，总建筑面积9.26万平方米，已完成一期一区建设，包括4栋牛舍，配套建设综合用房、门卫、设备用房、干草棚、堆粪棚、青贮窖、机械库、氧化池及基础配套工程，二期占地面积19.52万平方米，计划建设牛舍13栋3.53万平方米。
项目共建成牛舍17栋，可容纳肉牛10000头；建成占地面积9010平方米的标准化肉牛深加工厂房1处，以打造精品肉牛养殖发展示范区为目标，在标准化养殖基础上，追求产品加工精深化，推动畜牧业由一产向二三产延伸。
据了解，今年，桦甸市的肉牛饲养量要力争达到30万头以上，肉牛交易量达到20万头以上。下一步，桦甸市将继续围绕吉林省“千万头肉牛工程”，坚持两端发力，突出抓好“桦牛”品牌建设和基础母牛扩群增量，持续推进实施一批重点肉牛产业项目，通过品牌营销、精细化分割和产品深加工，推动肉牛产业全链条发展。
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记者 王书桥
摄影 王书桥
