大米，从古至今都被誉为五谷之“首”。不仅可以充饥，其营养价值也非常高。
生长在黑土地上的吉林大米脱颖而出，走进千家万户。
从土地到餐桌，吉林大米是如何保证品质优异的同时，提升营养价值的？
答案即将揭晓！
北纬40°-45°是世界公认的黄金水稻带，这一区域无霜期为130-140天，降雨600～650mm，雨热同步。在水稻生长的前期温度高，后期昼夜温差大，为水稻生长提供了最佳的环境。吉林大米就是在这样的地带生长起来的，一出生就自带着来自黄金水稻带的优质生长基因。
不仅如此，吉林大米生长的土壤也给足了吉林大米成为优中极品的条件。
按照吉林东、中、西部不同的种植环境和生长特点，吉林大米分为东部火山岩大米、中部黑土地有机米和西部弱碱米。火山岩大米由于土壤基质肥沃，岩石温度较高，使大米中富含钙、镁、铁、硒等十几种微量元素；黑土地大米也称为黑土有机米，黑土地本身就被誉为土壤中的“乌金”，吉林的黑土由于其灌溉水质清澈，土壤肥沃，有机质含量高，故而成就了黑土有机米的高营养价值；西部的弱碱大米生长在土质偏碱性的黑油土，土壤水和土壤pH值均大于7，使得大米不仅粘稠可口，香味浓郁，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂等人体所需的各种微量元素。
好山好水好地好气候，造就了吉林大米兼具美味与营养的特点，使之成为国民营养中必不可少的一分子。
在食用安全方面，吉林大米也将安全防范级别做到最高。以稻田防虫为例，农业部谷物及制品质量监督检验测试中心曾在2003年至2017年连续15年对吉林大米产品农药残留、生物毒素、重金属含量进行检测，无一超标。
从土壤中得天独厚的自然禀赋，到餐桌上恪守不渝的严格标准，吉林大米牢牢将国民营养与食品安全挂钩，让百姓吃到的每一粒米不仅是营养丰富的，更是安全放心的，让每一餐饭，都不负好“食”光。
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记者 越明
视频 马瑞
