蒙上眼睛，刀在一块不到5厘米见方的豆腐上熟练而快速地切着，柔软的豆腐被切成了上千根头发丝一样的细丝，再取来一盆冷水，把豆腐置于其中，轻轻一抖，一朵豆腐做的菊花在水中“盛开了”，这就是韩光绪的绝活——蒙眼切菊花豆腐。
作为吉林省餐饮行业高技能人才，现任陈家店餐饮服务有限公司副总经理的韩光绪，1998年开始学徒，练习菊花豆腐的刀工绝技。为了练就这一手绝活儿，有那么十几年，他连做梦都在下刀，也曾经把两只手切得伤痕累累。但功夫不负有心人，经过千万次的练习，终究练成一手绝技，每次展示都惊呆众人。韩光绪说，自己曾经和恩师去西班牙交流，在国外也进行过展示，在场的外国人全部伸出大拇指为自己点赞。
在全省职工创新活动成果展示现场，韩光绪也带来了这手蒙眼切菊花豆腐的绝活儿，引发现场阵阵掌声。
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记者 殷维 文/图/视频
编辑： 赵新 吉网新闻热线：0431-82902222
