2025年3月12日14时，吉林省第八届冰雪美食节闭幕式在长春和润艺术酒店宴会厅隆重举行。本届美食节以“品吉菜盛宴，赏冰雪吉林”为主题，通过冰雪文化与餐饮产业的深度融合，打造了一场集美食体验、文化展示、商贸交流于一体的冰雪盛会，成为推动吉林文旅经济高质量发展的又一亮点。
冰雪文化与吉菜美食再绽光彩
本届冰雪美食节汇聚了众多美食爱好者、旅游爱好者和文化爱好者。从特色宴席展、人参精品菜评选，到火锅大集、食材展，再到长白山站、莲花山站，巧妙融合冰雪元素与满族、朝鲜族等民族风情，展现吉菜“天然、绿色、健康”的核心特质，每一项活动都充满了地域特色，满足味蕾的同时，带来一次次视觉盛宴，也感受了吉林人民的热情好客和深厚的文化底蕴。
通过这次活动，我们更加深入地了解了吉林的美食文化，也更加坚定了我们传承和发扬这一文化的决心。
在闭幕式上，吉林省商务厅市场秩序处副处长葛勇、吉林省乐府维景酒店总经理李晓微作为政府和企业代表先后进行致辞。
本届美食节以弘扬吉菜餐饮文化为重点，通过我省旅游路线实现多地互通交流的方式，形成多地联动，充分彰显地域特色，抢抓冰雪旅游旺季有利时机。通过“美食+旅游+冰雪”模式，带动全省餐饮企业销售额同比增长，接待游客量也持续攀升。未来将继续通过此种模式，打造“吉菜”标准化体系，推动吉林饮食文化走向全国。
吉菜焕新显匠心独具擘画未来
闭幕式结束后，吉林省第八届冰雪美食节颁奖仪式也随之拉开帷幕。在本届美食节开幕式上，火锅大集、食材展可谓是门庭若市，吉林特色火锅琳琅满目，各种食材丰富多样，商家推出优惠促销活动，百姓赞口不绝。活动的成功举办，离不开各餐饮企业的大力支持和积极参与。吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅委员会执行主席关海军为“火锅人气品牌”进行颁牌。
吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅委员会主席于凯业为“火锅供应链影响力品牌”颁牌。
长春市餐饮行业协会会长伊财顺为“优质服务商企业”颁牌。
本届冰雪美食节举办了人参精品菜评选活动，对烹饪技巧、创新意识、口味特色，以及人参食材的开发运用进行全方面比拼。业内精英、行业新秀汇聚于此，展现吉菜发展历程中，涌现出的基本功扎实，技法娴熟，勇于创新的优秀人才。首先吉林省饭店餐饮烹饪协会烹饪委员会主席吕国强为获得“金奖”选手颁牌。
吉林省商务厅市场秩序处副处长葛勇、吉林省商贸服务业发展办公室主任王晓光、吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇分别为获得“特金奖”选手颁牌。
本届冰雪美食节开幕式，呈现了12台宴席，他们是吉林特色的代表，每一道宴席都有它独特的制作考究、历史、口感，集冰雪、吉菜、吉祥等多个元素于一体，足以见得各餐饮企业对本次活动的高度重视，以及辛勤付出。他们代表着吉菜的饮食文化和技艺，为表彰优秀企业，特授予“吉菜代表性特色宴席”。资深级中国烹饪大师、吉林省饭店餐饮烹饪协会终身名誉会长唐文为“吉菜代表性特色宴席”颁牌。
春风和煦正是耕耘好时节，春暖花开更盼年年好光景。此刻，虽然美食节落下帷幕，但我们的热情和记忆将永远延续，并激励我们不断前行，为吉林的冰雪产业、美食文化发展注入新的活力。让我们共同期待下一届冰雪美食节的到来，吉林将继续以崭新的面貌迎接八方来客，续写冰雪与美食的传奇故事！
来源：美食娱乐大赢家
