本报记者 闫虹瑾
在长白山余脉的丘陵坡地间，万亩梨园随四季流转铺展成独特景致：春日梨花似雪漫山遍野，秋日硕果缀枝黄红相映，这便是承载百年农耕智慧的中国重要农业文化遗产——延边苹果梨栽培系统。
从一根接穗到惠及万千农户的特色产业，从传统农耕技艺到科技赋能的现代化发展，这颗被誉为“北方梨中之秀”的果实，不仅滋养了延边大地，更书写了农业文化遗产活态传承的生动答卷。
2025年，龙井市苹果梨种植面积达2.8万亩，产量2.67万吨，预计产值近9500万元，甜蜜果实结出振兴硕果。
百年溯源：寒地珍果的扎根之路
延边苹果梨的故事，始于1921年龙井的山野间。老头沟镇小箕村农户崔昌浩，接过弟弟从朝鲜带回的6条山梨接穗，嫁接到本地山梨砧木上。次年春，3株树苗破土成活。经六载悉心培育，1927年首度挂果，果实硕大扁圆、甜酸适口，被唤作“真梨”，成为延边苹果梨的最初雏形。
这颗珍果凭借优良品质快速传播，1939年栽培面积达118公顷。现今仅存的一棵百年祖树，仍是见证产业兴衰的“活化石”。
1952年，全国果树品种普查认定“真梨”为新品种，正式命名“苹果梨”，自此成为延边亮眼名片。随后，延边提出建设现代化苹果梨基地设想，于1953年成立果树推广队，在龙井、和龙等果树主栽培区加强技术指导，开展扩大栽植区域试验，普及栽培技术。
1955年至1960年，先后创办5家国营果树农场，建起667公顷世界最大的苹果梨园，带动百余个集体果园兴起，形成了规模化苹果梨基地。
2002年，通过国家原产地域保护认定，成为享誉全国的优质品种。
能在高寒边疆扎根结果，既得益于延边得天独厚的自然禀赋，更凝聚着先民的生存智慧。龙井市地处长白山温带半湿润季风气候区，高海拔、日照长、昼夜温差大且土壤有机质含量高，完美契合苹果梨对生长环境的核心需求，即便在零下30摄氏度低温中也能安全越冬。果农们摸索出一套适配寒地的栽培技艺：选用抗逆性强的山梨实生苗作砧木，采用科学树形修剪提升抗寒能力，以树盘秸秆覆盖保墒增肥，搭配适宜品种作为授粉树保障坐果。这套传统技艺经百年传承，成为苹果梨稳产优质的关键支撑。
作为我省5项中国重要农业文化遗产之一，延边苹果梨栽培系统于2015年入选第三批名录，其“野生山梨—人工嫁接—品种优化—文化衍生”的完整发展链条，不仅保留了珍贵的抗寒梨种质资源，更见证了朝鲜族与汉族群众共研农耕技术的民族融合历程。
如今，苹果梨已在延边6个县（市）扎根，成为国家地理标志产品、生态原产地保护产品，全国各地的苹果梨品种均溯源于此，真正实现“一棵祖树孕全国”的产业奇迹，更成为延边州农村经济的重要支柱，远销国内十多个省（区、市）及欧亚部分国家。
科技赋能：老产业的提质升级密码
曾几何时，延边苹果梨产业历经发展变迁，依托传统技艺与现代科技深度融合，让百年老产业焕发新生。
针对传统种植效率低、果农老龄化等难题，科研力量精准破局：简易授粉器替代人工鸡毛掸；轻简化修剪技术将树形改为单层开心形，节约劳力70%以上；选育早熟抗寒品种30余个，破解品种单一困境；绿色防控技术全覆盖，精准应对黑星病、梨木虱、梨小食心虫、桃小食心虫等病虫害。果实可溶性固形物达13.4%，总酸度0.28%，含有多种氨基酸，品质稳居同类前列。
龙头企业与合作社联动，为产业升级添足动力。延边华龙集团作为亚洲最大连片苹果梨基地，坐拥2万亩果园，年产2万吨，产值6000万元，“海兰江”品牌获评A级绿色食品，遵循标准化种植规程，推行苹果梨提质增效技术与生物菌肥搭配的生态模式，冷链仓储实现反季节增收，更规划研发果酒、果干等深加工产品，延伸产业链条。龙井市清水果树专业合作社从4公顷小果园壮大至80公顷，通过统一农资采购、技术标准与保底收购，让农户年收入从500元跃升至1.5万元。
“现在科学种植精品果，包装升级后卖上好价钱。”理事长梁作魁说，合作社还试水生产冻梨汁、梨味冰棍等深加工产品，让苹果梨的价值不断延伸。2025年，龙井市苹果梨产值再创新高，印证了产业发展成效。
产业发展背后离不开多方支撑。龙井市成立专项工作领导小组，制定《龙井苹果梨农业文化遗产保护与发展管理办法》，联动科研院校提供技术指导，投入资金近50万元实施土壤改良、水肥一体化滴灌等项目。金融机构精准赋能，为产业稳步发展注入活水。
“今后，产业将继续坚持‘稳面积、提品质、延链条、强品牌’思路，依托‘企业+合作社+农户’联动机制，深化品牌建设与文化融合，实现产业、文化、生态、富民‘四链同升’。”龙井市农业农村局工作人员介绍。
文旅共生：农耕文化的活态传承
延边苹果梨的价值，早已超越水果本身，融入朝鲜族民俗血脉，不仅成为边疆特色产业支柱，更构建起“春赏梨花、夏观果林、秋品硕果、冬享风情”的文旅融合新格局，万亩梨园成了网红打卡地。
作为承载百年农耕智慧的果实，延边苹果梨的栽培历史本身就是农耕文化的生动缩影，百年祖树更是农耕文化的珍贵载体。多年来，果农坚守传统习俗，每年正月初一，携红布条系于祖树，祈愿风调雨顺；中秋月圆，家人围坐品梨话团圆，馈赠亲友精致礼盒，让果品成为情感联结的纽带。
依托苹果梨栽培系统，延边深度挖掘文旅融合潜力，打造独具特色的乡村旅游生态。每年五月梨花节，漫山雪白吸引八方游客，百年祖树、生态果园与朝鲜族民居串联成线，摄影、采摘、民俗体验样样精彩。九月丰收季，亲手采摘硕大果实、品尝地窖鲜梨，成了感受边疆农耕魅力的独特方式。
年轻一代的加入，更让农耕文化焕发新活力。“90后”姑娘尹春姬返乡开办咖啡馆，尝试将苹果梨融入咖啡，探索传统果品的新潮吃法。学校开设农耕文化课程，传承嫁接修剪技艺，筑牢文化传承根基。文艺作品绘尽梨园盛景与农耕风情，让深厚的文化内涵被更多人知晓、认同。同时，苹果梨包装融入朝鲜族民俗元素，统一注册“延边苹果梨”地理标志证明商标，让文化符号可看可感、代代相传。
从一根接穗到万亩梨园，从传统农耕到三产融合，延边苹果梨栽培系统不仅守护着寒地果树的优质种质资源，更走出一条“遗产保护+产业发展+文化传承”的乡村振兴之路。这颗承载着百年智慧的果实，在守护生态、带动富民的同时，让农业文化遗产持续释放甜蜜力量。
未来，随着苹果梨深加工产业链的完善、文旅融合的不断深化，延边苹果梨必将书写出更精彩的传承篇章，让农耕文化在新时代绽放更耀眼的光彩。
来源：吉林日报