吉林日报讯（记者王伟）冬日的安图县二道白河镇，银装素裹中透出融融暖意。日前，一场以“讲好吉材品牌故事，做好吉菜非遗传承”为主题的农牧渔文商旅推介活动在此举行。本次活动由吉林工商学院、吉林省饮食文化研究会、吉林日报彩练新闻“翠花走千村”栏目组共同主办，来自高校、行业组织、媒体等百余位嘉宾齐聚一堂，在这片被誉为“生态宝库”的土地上，共寻吉林东部地区特色发展的新可能。
活动现场，香气四溢。中国烹饪大师唐文教授深入讲解了经典名菜“熘肉段”的烹饪精髓与创新思路。一旁的徒弟手持铁勺，现场进行匠心制作，让与会嘉宾直观感受传统技艺的坚守与现代创新的活力。
更令人瞩目的是，刚刚入选长春市第六批非遗名录的“雪衣豆沙”，在长白山脚下公开展示。吉林工商学院教授、吉林省非物质文化遗产吉菜代表性传承人、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙执勺，洁白的蛋清在巧手翻飞中化作朵朵云絮，裹着红豆沙在油锅中轻盈起舞。“这道菜考验的是匠心与温度。”夏金龙说，“正如我们的饮食文化传承，需要代代守护，更需要融入当代生活。”
当天的学术交流环节，智慧火花不断迸发。吉林艺术学院吉辰副教授带来《吉菜非遗美食在数字媒体时代的品牌设计与文化传播》专题报告，她以鲜活的案例展示了传统美食如何通过新媒体“破圈”传播。
“在数字时代，每一道菜都是一个文化IP，每一次分享都是一次文化传播。”长春市文化产业联合会执行主席赵建华则立足产业视角，提出“品牌出海”的系统方案：“我们要塑造有故事、有温度、有辨识度的吉林品牌体系，让‘吉字号’不仅是一张美食名片，更成为文化自信的载体。”
“从查干湖的冬捕到长白山的采参，从吉林西部的小冰麦到东部山区的菌芝，我们走过吉林830多个村，通过挖掘地方土特产优势，为推动我省优质农产品从田间直达餐桌作贡献，努力实现吉菜品质与吉菜文化双提升。”吉林日报彩练新闻“翠花走千村”栏目组代表的发言，道出了媒体在产业融合中的独特价值。
雪落长白，余味悠长。当传统与创新在此交融，当山珍与文化在此碰撞，一幅以“舌尖”为笔、以“融合”为墨的振兴画卷，正在白山松水间徐徐展开。
来源：吉林日报