一座大山，一江松水。吉林地板不断创新，从大山中崛起，迈出国门，走向世界；
一座城市，一个情怀。长春鼎丰真，从小作坊到百年老店，积淀成为长春最有标志性的老字号；
一方黑土，一季好米。在吉林这片肥沃的黑土地上，吉林大米逐渐成长起来，飘香世界……
我省有现行有效吉林省名牌产品694个、吉林省质量奖44个、地理标志先进企业158户。枯燥数字的背后，是一个个鲜活的故事——在吉林名品从成长到成功的路径上，吉林工匠留下了一串坚实而闪光的足迹。
金桥：不是所有地板都称之为“国板”
1994年，中国第一块三层实木复合地板——金桥地板下线，开启了金桥地板走向世界的大幕。从此，关于金桥的故事高潮连连。
2010年，金桥地板作为中国地板的骄傲，力拔头筹，被甄选为北京人民大会堂宴会厅地板。6月9日清晨，从北京前门到人民大会堂西门这段路上，出现了一列步履矫健、着装齐整、精神饱满的队伍。此后两个多月，这支队伍成了清晨里一道风景，吸引着过往行人的目光——他们是承担着北京人民大会堂宴会厅地板铺装任务的金桥地板集团铺装队。
面对“结构不变、尺寸不变、图形不变”的高难度施工设计要求，仅用了100天的时间，金桥地板集团的技术人员现场研发、现场攻关、现场制作，将7320平方米的人民大会堂宴会厅地面改造一新，赢得了工程专家组“中国最好、世界一流”的高度评价，同时还获得了“国板”金桥的美誉。
2010年至今，金桥地板连续五年圆满完成了北京人民大会堂宴会厅、万人大礼堂主席台、分组会议室、天津厅等地板铺装任务，见证了新中国60华诞，也见证了党的十八大胜利召开。
20余载，金桥地板集团以质量为根本，以研发技术为源头，保证产品始终处于国际领先行列。目前，公司已经开发出多拼、竖拼、独面、仿古仿旧等十几个系列400多个地板品种，产品畅销40多个国家和地区。
作为国内最早获得欧盟CE认证的行业企业，环保始终是金桥地板发展的生命线。2011年，金桥地板集团引进了国内首条全自动无醛地板压贴线，“无醛制造”高端精品成为市场的宠儿。2015年，金桥地板成为中国“生态原产地保护产品”。多年来，金桥地板集团先后获得“无外来甲醛实木复合地板生产方法”等发明专利43项。
吉林森工金桥地板集团有限公司董事长、党委书记陈志说：“金桥地板不仅是中国三层实木复合地板诞生的摇篮与历史开创者，更是中国实木复合地板行业历史发展的见证者。历经20多年的发展，金桥地板能够成为中国地板骄傲，依靠的就是‘追求卓越、崇尚质量’的工匠精神。正是通过这不改初心的坚守和精益求精的文化理念，让金桥地板不断做大做强。”
鼎丰真：百年老店“糕点之王”
每一座城市都有着自己的老字号，它不仅记载着历史，传承着传统技艺，也传承着一种精神、一种情怀。
在长春市南关区大马路与四马路交会处，远远就能看见鼎丰真醒目的招牌——这是长春最具代表性的招牌之一。
清宣统三年（1911年），浙江绍兴人王信瑞在当时的长春市大马路与四马路十字路口处，建起了一个糕点作坊，名为“鼎丰真”。
王信瑞亲自制作的鼎丰真糕点，讲求质量上乘，注重信誉。每件产品、每道工序，他都严格把关：揉不到够劲儿的面绝不成型，造型不够精美的面点绝不入炉烘烤，烤糊一个芝麻粒都不行……
经历了百年历史，鼎丰真逐渐成长起来。如今，鼎丰真拥有的门店多了，营销的糕点有1000余种，但不变的是传统工艺的继承和对产品质量的一贯追求。
为了进一步了解鼎丰真，记者走进了位于大马路与四道街交会的中央加工厂。“鼎丰真的主打产品是月饼、汤圆元宵和中式糕点。这几样点心的制作工艺并不复杂，但是要在入口入味时体现出鼎丰真自己的特点，则各自有不同的画龙点睛技巧。”在鼎丰真工作20多年，非物质文化遗产第六代传承人王放一边向记者介绍，一边熟练地指导旁边的学员。
记者发现，王放在和面之前，捏一点面粉放在嘴里尝一下，细细品味后，才进行下一步操作。原来这是鼎丰真师傅们百年流传下来的土办法，其目的是检测面粉品级和吃水程度。“原料的品级是制作中式糕点成败的关键。但是，在那个年代没有先进的检测仪器，师傅们于是想了很多土办法。如今，类似这样的土办法仍在传承着。”王放说。
用鸡蛋和面，不加一滴水，搅拌融合之后，把面团铺开擀成薄饼，再切成均匀的条状后，放入油锅炸透。随后，将炸好的面点裹上糖浆，再铺到有葡萄干、金桔丁和芝麻的盘子上滚动，最后切成块——这就是鼎丰真另一具有文化特色的美食萨琪玛的制作过程。
王放介绍说，萨琪玛为满语谐音，意为切成方块叠起来，是满族的传统风味食品。萨琪玛的制作虽然简单，但是如果原料不好，其口感就会大打折扣。“萨琪玛的特点是酥松绵软，如果面不是好面，油不是好油，那就完了。撞牙粘嘴，嚼起来太阳穴和上牙膛都疼。”
王放说，鼎丰真的面点师傅们都有一双灵活的手。他们每天清晨起床后的第一件事，不是洗脸刷牙，而是要把双手在冷水和热水中分别泡上两分钟。这是他们从师傅那里学到的窍门，可以激活手上的血脉，使之更为灵活。
不断的传承，不断的创新，鼎丰真靠着用料之“真”、花色之“真”、技术之“真”、服务之“真”，百年积淀的“真”字经，成就了一个又一个经典之作。
佰顺：一粒好米是如何“炼制”的
一粒大米看似微不足道，但它展现的是希望，在赵明柱眼中如生命般珍贵。
赵明柱是吉林省松江佰顺米业有限公司的董事长，2014年“松江佰顺”系列产品荣获了吉林省名牌大米称号。
什么样的大米才是好大米？赵明柱手捧一把大米告诉记者：“一粒好的大米要颗粒饱满、味道甘甜、口感松软。”
一粒好米是如何“炼制”出来的？记者走进佰顺米业，去探索其中的奥秘。
生产车间内机器轰鸣，工人有序地进行作业。这样的场景对于“门外汉”来说，看似平常，但是在听了车间工人的介绍后，记者不禁感叹：一粒米的“成长”过程竟如此复杂。
“从没有去皮的稻谷到晶莹剔透的大米，足足要经过18道工序。”在工厂工作了近10年的刘师傅向记者介绍：“稻米进入提升机后首先来到圆桶初清筛，目的是清理掉米中的杂质；再进入振动清理筛，去除水稻表面的小杂质；接着进入去石机来清除所有杂质；然后还有砻谷机去壳、立式砂辊米机打油皮、白米分级回转筛清除碎米、光电色选机清除霉变粒……18道工序加工完成后，才可按类别装袋投入到全国各地市场销售。”
如果说这18道工序仅是常规生产加工的过程，那么每道加工过程中的追求完美则无疑体现了公司所继承的“工匠精神”。
“单以多级抛光这道程序来说，我们提取150米深的地下水，经过科学水处理系统，达到饮用矿泉水标准。用水进行免淘洗抛光处理，使大米表面形成保护膜。”赵明柱说，“这套水处理系统投入了百万元。好米必须配好水，为了追求品质，一定要让每个细节都尽量做到完美。”为了选好种，赵明柱还反复与科研部门论证，引进优良品种，以保证源头的安全和优质。
“我觉得一个企业被认可，一定归功于产品的好坏、企业的信誉。”赵明柱说，每一个企业都要经历一定的成长过程。佰顺米业，从1999年创立之初仅有7个员工，厂房也只有几百平方米，历经多年发展，由小变强，成长为集绿色水稻种植、粮食收购、稻谷深加工、农业技术推广、农业机械化服务、农业生产资料经销为一体的综合性民营企业。
一路走来，保证质量是佰顺米业发展的前提，生产精品是它的发展动力……
“炼器者，匠也”。讲述吉林名品的“工匠故事”别有一番感受在心头：毋庸置疑，吉林制造需要“工匠精神”。只有厚植工匠精神的土壤，才能让更多的“吉林名品”在白山松水间蓬勃生长。
中国吉林网记者 聂芳芳
