2月27日，是农历二月初二，民间素有“二月二，龙抬头，吃猪头肉”的说法，大家都祈望在年初岁首有一个好的开头。今天上午，中国吉林网、吉刻APP记者踏查了长春市大型超市及熟食店，发现新鲜出炉的猪头肉、猪耳朵、猪手销售火爆。
“早上备了800斤，看样子还得进”
上午10点30分，中国吉林网、吉刻APP记者来到位于长春市高新区的一家大型商场，商场刚刚开业1小时，副食品区就已经出现了人流如织的景象。几个著名的副食品品牌柜台前已经排起了长队。
“今天是二月二嘛，为了应个节气，来买点儿猪头肉和猪耳朵。担心人多特地开门就来了，没想到还是得排队。”正在排队的朱先生说。
某熟食品牌店长在接受中国吉林网、吉刻APP记者采访时表示，今早他们店里备了800斤的猪头肉，但从商场一开门，市民就开始排队了，才一个多小时的时间已经卖出去不少了。
“看样子肯定要打电话要货了。我们没有关于货量的具体数字，都是随时缺货随时打电话，看现在这情况今天得再打两次电话。”店长一边维持着排队秩序一边回答了记者的问题。
中国吉林网、吉刻APP记者采访了某著名品牌销售部康总监，据康总监介绍，从过年开始他们就已经为二月二的猪头肉做准备了，为了保证当天的充足货源。具体储备的数量，康总监以商业机密为由未透露。
市民在排队购买熟食
今年猪头肉价格与往年持平
传统节日中，不少传统食品都会出现价格上涨的情况，今年的猪头肉价格怎么样?
中国吉林网、吉刻APP记者看到，某著名品牌的猪头肉单价是33.8元/斤，虽然价格不低，买的人却不少。在被问及感觉价格怎么样时，朱先生表示，“30多一斤是挺贵，但是一年也吃不上几回，买就买了。”
“猪头肉今年的价格和去年一样，一点儿也没涨价。”某著名品牌销售部康总监说。另外，猪耳朵和猪手的价格也都与往年基本一致。
随后，记者来到位于经开区的一家大型商场，中国吉林网、吉刻APP记者在这里看到，除了一些著名品牌，普通品牌的猪头肉价格则便宜不少。“来看看猪头肉，新鲜出锅的，23.8一斤，可以尝一尝，不好吃不要钱。”某品牌的服务员正在卖力地推销，不时有市民停下来选购。
“我们今天卖得也很好，而且公司还给出了比平时还优惠的促销价，现在也卖出去100多斤了。”售货员说。
售货员给顾客讲解购物小票
农历二月初二为什么要吃猪头肉?
中国吉林网、吉刻APP记者翻阅了不少资料了解到，北方人都在二月二这一天煮猪头，是因为一家老小在整个正月已经把猪肉都吃完了，最后只剩下一个猪头，所以留在二月二这一天吃，庆祝春节里的最后一个节日。
另外还有一种民间说法是，农历二月初二，春天已经到来，大地万物开始复苏，一切动植物都开始抬头，一年要开一个好的开头，农民希望风调雨顺，五谷丰登。用猪头当“供品”祭奠祖先，供奉“上天”。
值得一提的是，猪头肉虽然好吃但也不宜过量。养生专家提醒广大市民，猪头肉脂肪高、胆固醇也高，不宜多食，在食用时应该搭配青菜及粗粮一起食用。
中国吉林网 吉刻APP记者 初阳 文/图
