1983年，吉林省长春市酿酒厂于春节前夕首次研制成功烹调料酒。
烹调料酒是用最廉价的糟醪为原料酿制的，即用大米生产清酒，用黄米生产黄酒剩下来的副产品，加工酿成低度酒后，浸以桂皮、大料等7种名贵调料，精制而成。它含有黄酒必备的8种氨基酸成份，味道鲜美，营养丰富，而且还能去腥解腻提鲜。
当时北京市第一服务局在对烹调料酒作的鉴定中就说道，料酒“具有酒香和料香相结合的特点，由于烹调料酒中加入了烹调使用的提香调料，使此品种较之单纯白料酒效果更优。尤其是烹调水产品为原料的菜肴，更增加了成菜的鲜美味道。”
现如今，烹调料酒已成为居家必备的烹饪佳品。
中国吉林网 吉刻APP记者 王小野
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