日前，查干湖第22届冰雪渔猎文化旅游节启幕。
人工凿冰、马拉绞盘、冰下走网……活动现场，来自全国各地的游客相聚观赏冬捕盛况，感受“冰湖腾鱼”的胜景。
查干湖鱼，知名度很高。
据悉，查干湖每年只在冬季捕捞一次，由于气温极低，捕上来的鱼会很快冻结。有经验的鱼把头和渔工会通过查看鱼鳞完整程度来判断查干湖鱼是否鲜活出水、在冰冻的时候依然是活鱼。
新鲜的查干湖鱼，更是备受消费者喜爱。
近年来，在电商平台助力下，新鲜的大鱼正迅速从吉林松原查干湖“游”向全国百姓的餐桌。
那么问题来了，肉质厚实细嫩，味道鲜美纯正的查干湖鱼，哪里的消费者最青睐？
记者从京东方面，拿到了一组大数据。
“冰鲜产品的品质和口感不仅依赖源头产地，环境和保鲜技术也是极为重要的影响因素。鱼要吃‘鲜’，高效的物流运输可以避免解冻影响口感风味，确保消费者享受鲜味。”京东相关负责人表示，京东超市依托冷链中心+产地协同仓+配送站的智慧冷链网络，实现最快次日达的超速物流体验。如今，京东已承销了查干湖鱼70%的线上销量。此外，从市场需求端来看，查干湖鱼的靠前需求区域是华北、东北加起来占到60%左右的销量，华东和华南省份大概有20%多的销量。
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记者 栾喜良
摄影 郭亮
