5月12日，由省卫生健康委员会主办，省营养学会、吉林大学公共卫生学院、省疾病预防控制中心承办的2024年吉林省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动正式启动。全省各市州卫生健康委员会、省营养学会各地工作委员会及专业委员会也将同步在营养周内启动主题宣传活动。
中国吉林网了解到，在新版《中国居民膳食指南(2022)》中，特别提出“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”“少盐少油 控糖限酒”等核心信息，并细化了特定人群膳食指导。围绕新版膳食指南，今年全民营养周和“5•20”中国学生营养日的主题为“奶豆添营养，少油更健康”，活动口号为“健康中国 营养先行”。集中宣传时间是5月12-18日。
省营养学会理事长刘雅娟说:“‘奶豆添营养，少油更健康’作为宣传主题，是为了倡导减油、增豆、加奶的理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，将合理膳食行动落到实处。”
那么，居民在日常生活中具体如何做到减油、增豆、加奶呢?刘雅娟介绍，奶及奶制品是钙的良好来源，建议每天摄入300-500ml液态奶或相当量的奶制品，目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量，鼓励大家多摄入，尤其是正处于生长发育关键期的儿童青少年，以及易患骨质疏松的老年人应每天足量摄入。
大豆及其制品对儿童生长发育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险，还有助于延缓老年人肌肉衰减。建议成年人平均每天摄入15-25克大豆或相当量的大豆制品。一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于大豆腐约60克、豆腐干约45克、豆浆约300克。
“减油的重点在于减少烹调油，成年人每天烹调油摄入量以25-30克为宜，建议家庭烹饪使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制，同时多选择蒸煮等烹调方法，少煎炸。”刘雅娟说，我国居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素，学会科学用油，巧烹饪量化用油，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生发展。
启动仪式后，全省各级卫生健康部门将与教育、科协等部门协作，鼓励和引导专业机构、行业学会等多方力量，发挥专家学者、营养指导员、疾控人员、医务人员等专业和行业队伍作用，结合自身工作实际，进行为期一周的主题宣传活动。同时将以此活动为契机，继续深入推广中国居民膳食指南，关注儿童青少年、老年人、慢性病患者等重点人群的营养与健康，开展形式多样、内容丰富、参与性强的宣传活动，树立健康饮食新风尚，助力健康吉林建设。
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记者 越明 文/图
