建议留存!日常生活中选购粮油有“秘诀” 吉网原创-第一新闻 赵鹏 3895101
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建议留存!日常生活中选购粮油有“秘诀”

2024-10-30 13:22      来源: 中国吉林网

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  日常生活中,选购、保存大米和食用油有秘诀吗?

  答案是:有。

  30日,在长春市政府新闻办召开的长春市2024年粮食流通工作新闻发布会上,中国吉林网就学到了一招,建议大家自行下载保存,以后一定用得上。

米面的选购和保存

  购米时,抓一把米在手上观察,如果大米米粒整齐、碎米少,形状饱满,呈清白色有光泽,透明部分大,腹白(米粒上乳白色不透明部分)小,就可以算作是好米。

  家庭用大米需放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照,最好是放入冰箱冷藏。否则,再好的米,在空气中放久了也易发生劣变。劣变大米色泽变暗,香味消失,出现糠酸味,米饭粘性下降,食用品质降低。

  家庭一次性购买大米不要过多,特别是在夏季。如果购买的是抽真空包装或充氮包装大米,开袋后要尽快食用。

  选购米面油时注意应从正规渠道购买,仔细查看包装袋上的标签,如配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息,小麦粉标签上会有明确标注适用范围,植物油标签上还会标注加工工艺、原料是否转基因等,消费者可根据需要购买。

  家庭中小麦粉打开包装后注意封口,防止吸潮或吸收异味、储存在阴凉、通风、干燥处。储存位置建议离墙、离地10厘米以上距离。建议小包装购买。

食用油的选购

  种类宜多样化。烹调用植物油的种类有:单不饱和脂肪酸型,如油茶籽油、橄榄油、双低菜籽油等;高a-亚麻酸型,如亚麻籽油、紫苏油等;均衡脂肪酸型,如花生油、稻米油等;亚油酸型,如大豆油、葵花籽油、玉米油等,日常烹调中建议将这四种脂肪酸类型的食用油调和或搭配轮换食用。

  食用油适宜小包装。瓶盖密封状态下,食用植物油的保质期一般为18个月。开封后,建议不超过4个月。在炎热的夏季,部分启盖的食用植物油可能会加快氧化酸败。因此,家庭建议选用2.5L、1.8L、900mL等较小规格包装的食用油。日常储存一般注意:隔绝空气、避光、低温、干燥。

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  记者 王昕 文/摄

初审: 赵鹏   复审: 韩方宇   终审: 张彦梅 吉网新闻热线:0431-82902222