在白山市江源区城墙街道七岔村，成立于2005年的承天顺酒业有限责任公司扎根于一片得天独厚的生态净土。这里清澈甘甜、富含矿物质的水源，与原生态的厂区环境，共同构筑了酿造优质白酒的天然基因库。依托这份自然的馈赠，承天顺酒业巧妙融合传统智慧与现代科技，精心打磨出地域特色鲜明的“吉民优品”—— 承天顺52度黑瓶，不仅成为地方经济转型与绿色发展的标杆，更为东北浓香白酒行业增添一抹亮色。
步入承天顺酒业蒸腾着酒香与热气的酿造车间，映入中国吉林网记者眼帘的是酿酒师傅们专注的身影。润粮翻粮、投料入缸、挥锹上甑，每一道工序都在繁忙中恪守秩序。承天顺52度黑瓶以优质高粱为主料，采用浓香型中高温大曲为发酵剂，严格遵循传统“老五甑”工艺精髓。其核心奥秘在于独特的泥池固态发酵——历经75天基础发酵与150天双轮发酵的漫长锤炼。技术总监孙守江道出匠心：“窖香是浓香之魂，源于窖泥与时间的交融。我们的酒经泥池发酵后，还需在陶坛中静养五年以上，精心组合调味，方以最佳状态面世。”
这份对品质的极致追求，成就了承天顺52度黑瓶的卓然风采：酒体无色透明，窖香浓郁扑鼻；入口干爽甜净，醇厚绵甜；落喉后余味净爽，后味悠长，将浓香型白酒的典型风格展现得淋漓尽致。其卓越品质不仅获得吉林省产品质量监督检验院认证，达到国家优级品标准，更在2023年ISG国际烈酒大赛（中国）上勇夺金奖，赢得国际权威认可。
承天顺酒业一直致力于手工酿造浓香型白酒，并积极进行优化，且拥有东北最大的储藏酒窖。并以“匠心酿好酒，品质守初心”为信念，成功将“承天顺52度黑瓶”打造为一张闪亮的“吉民优品”名片。这款凝聚长白山水之灵、传统工艺之魂与现代匠心之粹的佳酿，正承载着东北白酒的荣耀，走向更广阔的市场，邀天下杯盏共品这份源自江源的浓香传奇。
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记者 刘金英
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