龙井市清水果树专业合作社的门店里，9颗装、12颗装的精品礼盒码得整整齐齐，货架上一袋袋的冻梨原汁、苹果梨果汁货品已经卖剩得不多了。
“9个装的苹果梨，一个大约350克，我们还有更大的，一个大约550克。”龙井市清水果树合作社理事长梁作魁说，目前合作社线上线下共同发力，现在全国各地都能尝到咱们苹果梨的味道，在北上广的知名度都挺高！
合作社的工作人员拿出几个苹果梨，切成小块，让前来的客人品尝。中国吉林网、吉刻新闻记者也尝了一块，入口冰凉，咬上一口，汁水丰富，紧接着甜就在嘴里漫延开。“汁水多，又甜又脆！”大家都赞不绝口。
谁能想到，甜透舌尖的苹果梨，背后藏着跨越百年的农耕传奇。
据《延边农业科学技术发展史》记载，1921年，崔范斗从朝鲜咸镜南道带回6条山梨接穗，兄长崔昌浩用山梨做砧木嫁接，三年成活三株，1927年终于结出个大色艳的“真梨”。从邻里间互传接穗，到1939年栽培面积达118公顷，再到1952年正式起名“苹果梨”，这梨一步步长成了延边的“名片”！1995年龙井成为“苹果梨之乡”，2002年拿下国家原产地域保护产品，如今更是中国重要农业文化遗产。
百年传承，离不开政策托底与科技赋能。在龙井市，早已成立以龙井市人民政府分管领导为组长的苹果梨农业文化遗产保护与发展工作领导小组，还拉着州农科院、延边大学等科研院校给企业和果农送技术，还制定了《龙井苹果梨农业文化遗产保护与发展管理办法》。2020年组织华龙集团果树农场申报果园土壤改良项目50万元，2021年开展了华龙集团果树农场水肥一体化滴灌项目，“以苹果梨及其后代为亲本已选育出30余个新品种，大大丰富了梨种质资源。”延边州农科院果树研究所副所长李雄博士介绍，轻简化修剪技术，把原有的疏散分层型改造为单层开心形，便利于修剪作业、疏果作业、采摘作业以及植保机械的使用，提高了工作效率，比原先节约劳力70%以上；减少化肥施用量，亩施120公斤的施肥量减少到33公斤，配施叶面肥，解决了过量施用氮肥导致枝条不成熟，枝干病害严重、果实品质差等问题，提升了果实品质；传统的鸡毛掸人工授粉方式普及到简易授粉器的发明与使用，轻简化蔬果技术试验示范为今后的省力化进程提供技术支撑。
产业旺了，乡亲们的腰包鼓了。龙井市清水果树合作社从2010年的5户农户、4公顷果园，发展到如今80公顷规模，农户年收入从每户500元飙到15000元；延边果树农场有限公司苹果梨种植面积达2万亩，从帽儿山脚一直延伸到和龙边界，一共有17个分场、有600多户果农，“年产量稳定在2万吨左右，今年产值达6000万元。”延边果树农场有限公司副总经理金贤哲介绍，这里也是亚洲最大的连片苹果梨生产基地，被称为“龙井万亩果园”。
销售渠道更是玩出了新花样。线上入驻抖音、快手、淘宝，网红带货、平台宣传让延边老乡隔空尝到家乡味，也让外地吃货慕名下单；线下对接批发商、商超，农博会、民俗旅游节上现场试吃圈粉无数。
苹果梨早已不只是水果，更是带着延边温度的“文化符号”。每年五月的“梨花节”、九月的“丰收节”，让春赏花、夏避暑、秋采摘、冬品酒成了延边特色。产业发展还带动了旅游、餐饮、经贸繁荣，让朝鲜族民俗风情被更多人熟知，成为民族团结、稳定边疆的纽带。
如今，苹果梨的故事还在续写，合作社要研发苹果梨米酒、果干，企业要推出果膏、果汁深加工产品，“延边苹果梨”地理标志商标越叫越响。
从百年前的3株嫁接苗，到如今惠及农户的“致富果”，藏着文化、生态、科技、富民密码的苹果梨，正在边疆大地上续写着农业文化遗产的新生，甜透了岁月，也甜透了乡亲们的好日子！
中国吉林网 吉刻新闻记者 李易书
摄影 蒋盛松