寒冬腊月，白山松水年味渐浓，南湖宾馆厨师长王亚男带领厨艺团队，历时30余天精研创作，以冰雪、果蔬为载体，打造出融合吉林地域特色与马年新春寓意的冰雕、食雕系列作品，30余匹形态各异的骏马跃然其上，为新春添满文化与艺术气息。
冰雕凝匠心 吉林元素映丰年
在南湖宾馆主楼门前，一组气势恢宏的冰雕作品引得宾客驻足惊叹。这组耗时30余天完成的冰雪艺术珍品，以“骐骥驰骋庆丰年”为主题，将吉林地域文化符号与新春祝福巧妙融合。冰雕主体部分，几匹骏马昂首奋蹄、鬃毛飞扬，仿佛正驰骋在长白山麓的林海雪原间，冰面折射的光影让“骐骥驰骋”的动态感跃然眼前；侧面则雕刻着“人身年年有鱼”的吉祥图景，人身鱼鳍的造型寓意着“年年有余、岁岁安康”，与吉林冰雪渔猎文化一脉相承。
团队在创作中深度挖掘吉林文化底蕴，将葫芦（谐音福禄）、人参娃娃等元素融入冰雕细节：“我们并非专业冰雕师傅，整个团队用约一个月的时间将作品呈现出来，对我们来说是非常大的鼓舞。同时希望通过冰雕这种极具北方特色的艺术形式，既展现吉林的冰雪之美，又传递马年奔腾向上的精神寓意。”王亚男介绍，为呈现最佳视觉效果，团队每天需在零下10摄氏度的工作间持续作业，从冰块选材、切割塑形到细节雕琢，每一步都精益求精。
食雕融古今 三十骏影贺新春
与冰雕的磅礴气势形成呼应的，是一组精致灵动的食雕作品。仅用3天时间，团队便以芋头、红菜头、红、白萝卜等常见食材为原料，创作完成30余匹骏马造型，构建出一幅“百骏迎春”的生动画卷。这组食雕以马年新春为核心创作理念，同时融合唐马艺术与甲骨文“马”字的经典元素，实现了传统美学与现代审美的创新融合。
30余匹骏马或奔腾、或静立、或嘶鸣，每一件都独具神韵，既体现了团队对传统雕刻技艺的传承，也展现了对时代审美潮流的把握。食材的天然色泽被充分利用，胡萝卜的红、南瓜的黄、冬瓜的白相互映衬，在保留食材本味的同时，实现了视觉与文化的双重享受。
技艺传薪火 文旅融合谱新篇
南湖宾馆此次推出的冰雕、食雕系列作品，不仅是一场视觉盛宴，更是传统技艺活化传承的生动实践。王亚男团队将烹饪技艺与雕刻艺术、地域文化、新春民俗深度融合，让普通的食材与冰雪成为承载文化记忆与新春祝福的载体，彰显了中国饮食文化的博大精深。 辞旧迎新之际，南湖宾馆的冰雕与食雕作品，如同跨越古今的文化使者，既承载着对过往岁月的敬意，也寄托着对马年新春的美好期许。30余匹骏马奔腾向前，不仅是新春祝福的具象化表达，更是吉林文化自信与时代精神的生动写照。
中国吉林网 吉刻新闻 记者 陈振昂 王涛 文/图/摄
制作 孙上修
部分图片来源于受访者