深度挖掘人参药食同源价值，普及辨证施膳理念，推动人参药膳走进大众餐桌，9月3日晚，“参起长白 香飘四海”人参文化弘扬系列活动——人参药膳品鉴培训推广活动在白山市抚松县举办。
本次活动由吉林省人参专班、吉林省中医药管理局主办，长春中医药大学附属医院承办，抚松县委宣传部、抚松县人参专班、抚松县卫健局、万良镇人民政府、吉林日报社“吉字号”特产专刊、修正集团协办。
活动融合专家科普宣讲、药膳工艺讲解、现场品鉴体验于一体。“药膳最吸引人的地方，就是把深奥的中医药道理，融入一日三餐当中……”长春中医药大学附属医院治未病专家刘扬扬围绕人参性味归经、药食配伍原则开展科普，着重强调人参药膳讲究辨证食用，区分不同药膳的适宜人群与食用禁忌，破除大众盲目进补误区。
现场重点展示四道经典人参药膳：一鹿情参、双参炝板蓝根苗、人参当归老鸡汤、五珍聚鲜宴。专家逐一讲解每道药膳药材配比、制作工艺、功效特点、适用人群以及禁忌事项。一鹿情参大补元气、温肾壮阳；双参炝板蓝根苗益气养阴；人参当归老鸡汤补肺健脾；五珍聚鲜宴补益气血、调养脾胃。
参会嘉宾现场品鉴多款人参药膳，近距离感受人参药膳“色、香、味、形、效”合一的独特魅力。长春中医药大学附属医院党委宣传科王爽科长表示，人参药膳是中医药文化与人参产业融合的重要载体，后续将持续梳理优化人参药膳配方，开展科普推广，推动人参药食同源价值转化，助力人参产业高质量发展和健康中国建设。
中国吉林网 吉刻新闻记者 刘金英 文/图
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