网传“空气炸锅做的食物会致癌”是真的吗？

　　近年来，空气炸锅成了厨房的新晋网红，对于厨房小白来说，“万物皆可炸”的空气炸锅实属神器。但是近期，“空气炸锅烹饪的食物会致癌”的说法在网络广泛传播，引发不少消费者担忧。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红称，大家所担心的这些所谓的致癌物和疑似致癌物，它们都是因为食材被加热到一定温度以后会产生的。其实，跟它是普通的锅，还是烤箱，还是空气炸锅之间并没有一个绝对的关联。

　　专家表示，并不是食用了高温烹饪的食物就会致癌，摄入量低则无须担心，但长期食用过度焦黄甚至焦煳的食物，确实会增加致癌的风险。

来源：央视新闻客户端